Colting till frukost

Kände att jag ville byta ut den vanliga frukostgröten till något helt annat i dag. Blev den berömda Colting-pannkakan med en liten "twist"!

Jag gjorde min variant av följande ingredienser:

4 hela ägg
3 msk jordnötssmör
1 banan
Kanel
Kokos ca 0.5 dl
Hallon, pumpafrön, keso och goji(som tillbehör)

Mixade ihop och stekte en enda stor pannkaka i kokosolja. Till denna hade jag varma hallon, keso och toppade med pumpafrön och gojibär.

Tyvärr glömde jag bort att fota dennna ljuvliga frukost, men jag kommer nog köra på denna frukost ett tag nu så chansen att jag kommer i håg att fota är rätt stor.

Naturligtvis blev det en stor kaffe latte till detta....behöver jag tillägga att det var mycket godare än gröten......:)

Den rullar och rullar......

Är detta min nästa vagn?

Jomenvisst är det min vagn som bara rullar och rullar. Kilometer efter kilometer....så även i dag. Tyvärr hade jag både motvind och en massa grus på vägarna att "fightas" med, men skam den som ger sig. Hela 80 lugna minuter fick jag ihop. Rätt länge-absolut, men med det tempo jag höll i dag så skulle jag lätt kunnat fortsätta lite till.
Märks att kroppen börjat vänja sig vid de här längre löprundorna. Kan ju vara bra, eftersom jag troligen satsar på Lidingö Ultra lite längre fram i år. Har funderat på detta ett tag och kommer som sagt försöka springa detta lopp som ett första test på om jag verkligen gillar det här med ultra-lopp. Jag har fram tills nu mest varit inne på halvmaror(och älskar den distansen) eftersom jag kan ta i och pressa hårt. Under ett längre lopp måste jag försöka hushålla med energin och krafterna på ett helt annat sätt.

Min vagn börjar bli sliten. Först och främst så är den hela 5 år gammal, eftersom vi köpte den när Elsa var bebis. Dessutom har jag sprungit otroligt mycket med vagnen nu sedan Oliver kom. Jag behöver alltså en ny vagn NU!

Jag har en Emmaljunga CityCross också som jag knappt använder alls då den känns oerhört klumpig i jämförelse med min babyjogger. Lyxproblemet nu är alltså, VILKEN vagn ska jag välja? Jag behöver ha en smidig löpvänlig vagn(behöver ingen liggdel längre) som jag kan springa med både på grusvägar och asfalt. Har kikat en hel del på Mountain Buggy Terrain. Är det någon som har erfarenhet av just den modellen? Andra förslag? Jag behöver den dessutom snabbt då min nuvarande vagn snart har gjort sitt. Så snabbleverans är en fördel.

Nu ska jag fortsätta att dyka ner i barnvagnsdjungeln!

Dagens löpning

Tisdag förmiddagen bestod av ett riktigt bra löppass. Målet i dag var lite snabbare och kortare pass med barnvagnen som sällskap. Jag har verkligen lyckats hitta ett bra löpsteg och flyt även när jag springer med vagnen så jag är mycket nöjd med dagens snabba pass. Perfekt väder och sol gjorde saken ännu bättre. Jag njöt av varje steg!

Dessutom är jag nöjd med mig själv för jag lyckades få till tre styrkeövningar för axlarna innan jag stack iväg ut på löpningen. Bara tio minuter styrka, men med tre effektiva övningar för axlarna så är jag helt klart nöjd ändå. Ni som följer mig vet att jag har lite svårt att motivera mig till styrka hemma, men i dag gick det riktigt bra!

Bak-resultat

Bakade surdegsbaguetter i går som blev helt fantastiskt goda!

Jag hade gjort en rågsurdeg. I brödet blandade jag sedan i lite rågmjöl, vetemjöl special, krossat linfrö, honung, olivolja och valnötter. Kan väl säga som så att det blev inte mycket kvar efter kvällsmaten....Detta bröd med avocado, keso och ägg smakade underbart!

Det tog nästan 4 timmar att baka detta, men det var det verkligen värt!

Ny vecka-nya möjligheter

Startade måndagen på bästa sätt med en lugn och uppmjukande barnvagns-jogg(just det i dag var det verkligen betoning på jogg). Syftet i dag var att få lite mjukare ben och att bara jogga lite lätt efter helgens spinningpass. Vilket jag gjorde så det blev en riktigt skön mys-jogg som jag ägnade mig åt i förmiddags med min sovande Oliver i vagnen. Så underbart att bara njuta av lugn jogg och smida planer för resten av veckan i huvudet. För det är nämligen de här lätta passen perfekta för-att planera och strukturera upp veckan som kommer.

Kände mig oförskämt fräsch i benen trots mycket spinning de senaste dagarna. Efter passet var jag även riktig bra med att stretcha-kan väl säga som så att jag behöver sträcka ut en hel del stelhet i min kropp:)

Just det, denna vecka lägger jag lite mer fokus på styrka. Ska försöka få till åtminstone två-tre styrkepass på gymmet i samband med att jag ändå är där för att instruera mina klasser. Jag kommer satsa på axlar och rygg samt mage denna vecka. Främsta orsaken till just dessa muskelgrupper är att markerade axlar är snyggt så klart, ryggen måste vara stark av allt lyftande och bärande av Oliver samt mage är superviktigt för löpningen!

Nu ska jag fortsätta mitt bakande av surdegsbrödet.......ser fram emot resultatet!

Kolla in....

Detta gör mig riktigt glad.......Kolla in inlägget i bloggen!

http://glitzybloggen.se/jenny-kahanek/

Keso-tips

Jag älskar keso och äter minst en stor burk(500g) om dagen. Går att äta till allt eller så klart bara som den är. Min nya favorit är att blanda vaniljpulver(äkta ekologisk vanilj utan några som helst tillsatser) med keso och toppa detta med lite riven kokos! Underbart och så otroligt gott! Prova du med!

Adrenalin-rus

Torsdagsklassen i spinningsalen blev starten på en intensiv spinninghelg. Härligt taggade kunder som inte var rädda för att pressa och ta i för att ta sig ut från den bekvämlighets-zoon man lätt fastnar i. Jag kände mig fokuserad(trots den numera ständiga bristen på sammanhängnade sömn)och stark. Jag upphör aldrig att förvånas över vilken fantastisk kropp jag har som ger mig denna otroliga känsla varje gång jag kör dessa hårda träningspass. Galet jobbigt, men samtidigt sådan njutning att få med alla andra i salen. Ni andra instruktörer som läser här, visst känner ni igen känslan?

Fyra dagar på raken med tuffa spinningpass kommer garanterat att kännas i benen på söndagkväll, men jag ser det mest som en härlig utmaning! Dessutom att kunna leverera och bjuda mina kunder på olika typer av upplägg och en bra mix på intervaller, backar och raksträckor kräver sitt. Kan väl erkänna att jag ibland känner lite press just av den anledningen-att alltid leverera pass som ska var topp-klass. Men det är jag själv och ingen annnan som lägger den pressen på mig. Ni som har barn hemma vet nog vad jag menar. Tiden räcker inte alltid till och självklart prioriterar jag mina barn framför allt, så är det ju!

Ikväll blir det fredagsmys på hög nivå då min gourmand till dotter har beställt följande:

Marinerad kycklingfilé som grillas i ugnen
Klyftpotatis och rotsaker i ugn med vitlök och MYCKET olivolja
Avocado, tomat och mozzarella sallad med en dressing gjord av vinäger, olivolja och kryddor
Fetoströra som dip
Så klart till efterrätt: Äppelpaj med flingsalt och vaniljglass.

Behöver jag säga att jag mer än gärna lagar till detta som fredagsmys i stället för det oerhört tråkiga och "svenssonaktiga") tacosen?

Yes!

Favorit-tightsen var på i dag!

Så underbart väder så jag blir helt lycklig! Inga problem att ta sig ut i detta underbara vårväder på morgonen! Mannen lämnade stortjejen på dagis så jag och Oliver kunde ladda med gröt och amning innan vi gav oss iväg på dagens långlöpning med vagnen. Säger det igen....fantastiskt väder...varenda liten del av min kropp blir glad över våren som förhoppningsvis är här för att stanna!

Faktiskt lätta ben och mycket energi i kroppen gjorde dagens 17 km till en enkel match i dag. Solen i ansiktet och sovande Oliver under hela rundan. Som vanligt när vagnen stannade så vaknade min lilla solstråle.....han gillar fart och fläkt verkar det som och tro mig han kommer få följa med på många löpningar framöver!

Nu blir det till att fixa lunch....i dag blir det thai-inspirerad lax med kokosmjölk och sweet-chili....mums!

Hur orkar jag?

Dessa små godingar smakade underbart till frukost i dag!

Förstår knappt själv hur jag orkade ta mig ut i morse för en löpning. Natten var minst sagt rörig med en liten kille som inte hade någon som helst lust att sova...(troligen tänder på gång)till slut hamnade jag i soffan och mannen gick ut på en lite tidig promenad 04.15 för att få vår lilla guldklimp att somna om. Min klocka ringde 06.15 och det vara bara att hoppa i löpkläderna jag tagit fram kvällen innan. Måndagar brukar annars betyda en lite längre barnvagnslöpning, men inte i dag då min äldsta är ledig från dagis i dag. Dagen kommer istället bestå i pyssel och lek och allt annat som hör till. Därför kändes det som en bra idé att planera för en morgonlöp istället.

Visst, jag erkänner att det var med ett visst motstånd jag gav mig ut genom dörren. Men bara efter några kilometer i skogen med solen i ansiktet och i och för sig lite seg kropp så ångrade jag mig inte en enda sekund att jag gav mig ut. Än mer nöjd var jag efter 13 km när jag åter var hemma vid huset.

Behöver jag tillägga att resten av dagen kommer gå i 180 med mina två små busungar, men jag hoppas att jag får chansen till en power-nap någon gång under dagen. Just nu på förmiddagen känner jag mig rätt pigg, men tröttheten(sov bara 1.5 timme sammanhängande i natt)kommer på eftermiddagen....helt säkert!

En del frågar sig säkert....varför inte sova istället för att sticka ut och springa? Svaret är väldigt enkelt: Löpningen ger mig energi och ork samt att tålamod och humör blir så mycket starkare. Dessutom att få springa en runda utan vagnen är lite av "lyx" för mig då de flesta löppassen annars sker med vagnen som sällskap!

30 snabba

Tiden bara rusar på och det känns som jag knappt hänger med. Gårdagen var underbar med ett endorfinrusigt spinningpasss som fick inleda min myskväll med min lilla familj.

I dag var det släkträff med tre-rätters lunch på ett fint slott......mumma! Innan denna lilla utflykt så hann jag faktiskt med 30 snabba tempofyllda löpminuter med Oliver i vagnen! Hur kul som helst med korta och snabba pass också! Nu ska jag avsluta denna lördag med ytterligare en god middag framför brasan med min kära man, MEN först ska jag lägga barnen...! I morgon ser jag fram emot min söndagsspinning och kanske om jag har tur så får jag till en liten styrka på det också!

Gårdagens

Sprang ett härligt pass i går(ja, ihop med Oliver i vagnen). Jag har numera ett mycket starkt "pannben". Samma slinga, åt lite olika håll, lite tempoökningar mellan lyktstolpar, en backe jag hittade som jag tog några gånger...bara fantasin sätter stopp(och till stor del det lilla samhälle vi bor i). Nöjd och glad över mina 80 minuter blev jag i varje fall!

I kväll laddar jag om för att riva av ett grymt pass i spinningsalen!